fbpx

Æblemuffins med marcipan

Ingredienser, muffins

200 g hvedemel
1/3 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel
1 tsk. kardemomme
100 g havregryn
100 g sukker
2 æg
100 g smør
100 g marcipan
2 Kanzi æbler

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  2. Smelt smør
  3. Smuldr marcipan og riv æbler groft
  4. Bland ovenstående med resterende ingredienser i en skål
  5. Kom dejen i muffinsforme, jeg bruger silikoneforme og undlader derfor bagepapir eller fedtstof
  6. Bag i ovnen i 15-20 minutter

 

De her muffins er dejlig søde og helt perfekte til eftermiddagskaffen. Samtidig mætter de, da der er havregryn her i. Så de kan også sagtens gå for at være en snack til madpakken. Gør dem sundere ved at undlade marcipan og skrue ned for sukkeret, eller behold dem som de er – og spis den som en snack i stedet.